Een Mixologist's recept voor een gezond Happy Hour
Share
Is een gezonde alcoholische drank mogelijk?
Als je op mij lijkt, zit je vol met luide en frequente innerlijke monologen over hoe dit jaar, dit jaar, je gaat het doen werkelijk focus op het plaatsen van alleen gezonde dingen in je mond. En geen van de ongezonde dingen. Oke, minder van de ongezonde dingen. Weet je wat? Dingen? - alle dingen die je opgeeft om een betere, gezondere, meer glorieuze versie van jezelf te zijn. Suiker. Koolhydraten. Alcohol.
Maar laten we niet te haastig zijn.
Hoewel je waarschijnlijk niet veel gerenommeerde voedingsdeskundigen tegenkomt die drinken als een gezonde levensstijlkeuze goedkeuren, is er dan geen compromis? ik zeg het is mogelijk om een mooie, gezonde drank te maken. (Ik ben geen voedingsdeskundige, zelfs niet in de buurt, dus neem mijn mening met een korrel zout, of een paar korrels, misschien aan de rand van een margarita-glas geplakt?) Spatten in een kleine drank van tijd tot tijd doet niet Ik moet al je herstellende inspanningen laten ontsporen.
Het draait allemaal om balans, toch?
Dus hoe kunnen we een gezondere cocktail maken?
Laten we beginnen met het erkennen van dat? Gezond? is in het oog van de toeschouwer. Voor sommigen betekent gezond misschien lage suiker. Voor anderen, lage calorie. Maar ik denk dat we het er allemaal over eens zijn dat gezond vaak neerkomt op het gebruik van zoveel mogelijk verse ingrediënten als mogelijk en het verwerken van de verwerkte, met suiker beladen mixen en likeuren.
Je kunt zelfs slim worden en superfood-ingrediënten in je drankje verbergen, ingrediënten waarvan je misschien niet meteen denkt dat ze cocktailvriendelijk zijn (zoals boerenkool, bieten of zelfs kurkuma) die kunnen worden gelaagd onder sterkere smaken voor een extra dosis vloeibare vitaliteit.
Denk aan die mooie koude geperste sapmengsels waarbij de smaak van het groene spul verborgen zit achter de zoete smaken van smakelijker fruit en groenten. Ja. Laten we dat doen (en dan ook een beetje drank toevoegen omdat we het waarschijnlijk verdienen).
Grapefruit Pomegranate Gin Sparkler
ingrediënten
2 oz. puur granaatappelsap
1,5 oz. vers geperst roze grapefruit sap
1 ons. gin
5 druppels lavendelbitters
2 oz. gekoelde droge mousserende wijn (of voor een lagere alcohol-volume-uitvoering, vervangt seltzer-water)
1 roze grapefruitwig en verse lavendel voor garnering
Om een cocktail te maken:
- Bereid een glas voor door je garnering van de lavendeltwijg te wrijven (voorzichtig - net genoeg om de geur vrij te geven, maar niet genoeg om je mooie garnering te vernietigen) rond de binnenkant van het glas en laat een grote ijsblokje in het glas vallen.
- Meng in een shaker over ijs het granaatappelsap, grapefruitsap, gin en bitters en schud tot het gekoeld is.
- Zeef in je voorbereide glas. Top met bubbels en garneer met de grapefruitwig en verse lavendel.
Zien? Vers en smakelijk zonder toegevoegde suiker. Het kan klaar zijn!
De Fresh Start Fizz
Maar als je hebt besloten dat je definitie van gezond geen alcohol betekent, kun je nog steeds een beetje happy hour in je leven hebben. Het is geen sinecure om een echt fatsoenlijke mocktail te vinden - eentje die niet alleen maar sap is en suikerachtige mixers die samen zijn geslagen om hun duidelijke domheid te compenseren, maar het is mogelijk.
Laten we de mocktail optillen met verse, gezonde ingrediënten en een van mijn nieuwe favoriete vondsten: non-alcoholische dranken. Hier is een smakelijke kleine mocktail die ik graag de Fresh Start Fizz noem.
ingrediënten
1,5 oz. Seedlip Garden 108 niet-alcoholische gedistilleerde dranken
3 oz. kokosnootwater
1 ons. vers limoensap
1 theelepel. agavesiroop
2 oz. gekoelde natuurlijk gearomatiseerde kokosnoot seltzer
Verpletterd ijs
gesneden limoenen voor garnering
Om een cocktail te maken:
- Vul een Collins-glas met gemalen ijs.
- In een shaker over ijs combineer je de Seedlip, kokoswater, limoensap en agave. Schud tot het gekoeld is.
- Zeef in geprepareerd glas en dek af met seltzer. Garneer met plakjes limoen.
Het enige ongezonde deel zou de alcohol moeten zijn
Op zijn meest eenvoudige, vertrouwt een groot gemengd drankje op een uitgebalanceerd smaakprofiel van alcohol, zoet en zuur. Dus als je erover denkt om je eigen drankje te maken, onthoud dan: De truc om een meestal-goed-voor-je-cocktail te maken is om de drank het meest ongezonde deel van de drank te laten zijn. En niet overdrijven.
Laag je drankje met verse sappen (die zowel de zoete als de zure smaakprofielen kunnen bieden), en verhoog de complexiteit van de drank door kruiden, kruiden en bitters toe te voegen. Als u iets zoeter nodig hebt, trek dan naar honing of een andere ongeraffineerde, natuurlijke zoetstof.
Of uw gezondheidsdoelen voor 2018 al dan niet alcohol bevatten of uitsluiten, probeer te onthouden dat het niet alleen om de drankjes en calorieën gaat. Resoluties gaan over het vinden van kleine momenten om te ontspannen en om dankbaar te zijn dat je zulke kleine momenten hebt. Breng tijd door met de mensen van wie je houdt, op de plekken waar je van houdt. Of, in mijn geval, rond een stel belachelijke kippen.
Healthline en onze partners kunnen een deel van de inkomsten ontvangen als u een aankoop doet via een link hierboven.
Kate Richards is de oprichter achter de cocktailblog Drinken met kippen. Ze brengt veel tijd door in de tuin en graaft en kweekt planten voor haar magische, inlandse cocktails. Ze heeft ook kippen, natuurlijk, omdat veel cocktaildranken eiwit nodig hebben. Volg haar reis verder Instagram of Facebook.
