Mijn veganistisch dieet was mijn gezondheid schaden. Deze voeding heeft me terug gebracht.
Share
Het is ongeveer een jaar geleden dat ik het stopte met mijn veganistisch dieet op de lange termijn.
Nadat ze zich aanvankelijk geweldig hadden gevoeld op plantaardige basis, begon het twee jaar later een ernstige tol te eisen van mijn gezondheid en welzijn.
Pijnlijke migraine, extreem lage energie, gekke bloedsuiker achtbaanritten en een slechte spijsvertering waren slechts enkele van de lange lijst met problemen die ik heb ontwikkeld na langdurig veganisme.
Ik was zo ingesteld op het maken van het veganistische dieet voor mijn lichaam, ook al wist ik dat er iets mis was.
Pas toen ik in augustus 2017 mijn arts ging bezoeken, liet ik eindelijk mijn geliefde plantaardig dieet los. De resultaten die ik van mijn arts ontving waren zo verontrustend dat ik ze absoluut niet kon negeren. Ik had een tekort aan ontelbare vitaminen en mineralen.
Ik wist wat ik moest doen.
Ik verliet het kantoor van de dokter, liep regelrecht naar Whole Foods Market, kocht een stuk wild gevangen zalm en kwam thuis om het te koken.
Ik had al maandenlang zin in vis en allerlei zeevruchten. Het was zeker moeilijk om de vis te kopen en klaar te maken nadat hij zo lang uit het proces was verwijderd.
Toen ik echter de eerste paar keer zalm nam, wist ik instinctief dat ik de juiste beslissing had genomen. Mijn lichaam schreeuwde? Ja! Eindelijk, je geeft me wat ik nodig heb !?
Ik voelde een gevoel van volheid dat ik al jaren niet had gevoeld. Niet alleen fysiek, maar ook mentaal en emotioneel.
Het laatste wat ik wil doen nadat ik mezelf heb afgescheiden van veganisme, is meteen naar een ander label springen. Echter, met het oog op het beschrijven van mijn huidige dieet - flexitarian checks all boxes.
Ik zou mezelf omschrijven als iemand die een grotendeels op planten gericht dieet eet, maar dierlijke eiwitten op een zo nodig basis incorporeert.
Er waren zoveel aspecten van een veganistisch dieet waar ik van hield. Ik ben zo dankbaar dat ik zoveel heb geleerd door veganisme.
Ik hield ervan veel planten te eten (ik ben altijd al een grote fan geweest van fruit en groenten). Ik ontdekte ook zoveel verschillende soorten groenten waarvan ik nooit wist dat ik ze lekker vond - en beheersten ze waardoor ze absoluut heerlijk smaken.
Wat nog belangrijker is, ik heb geleerd dat mensen kunnen overleven - misschien niet op de lange termijn in mijn geval - op planten zonder dat ze bij elke maaltijd of zelfs elke dag vlees hoeven te eten.
Veel mensen concentreren zich op het aantal eiwitten dat ze eten, maar net zo goed is de kwaliteit van het eiwit. Voorafgaand aan veganisme, heb ik nooit twee keer nagedacht over het vlees dat ik gebruikte.
Waar kwamen deze dieren vandaan? Wat hebben ze gegeten? Zaten ze vrij in hun natuurlijke leefomgeving?
Al deze vragen werden erg belangrijk voor me toen ik weer met het eten van dierlijke eiwitten begon. Ik heb er een prioriteit van gemaakt om hoogwaardige grasgevoerde, grasland-opgefokte, organische, in het wild gevangen, duurzame eiwitten te kopen.
Beter voor mij en beter voor de dieren en het milieu. Dit was absoluut een spelwisselaar voor mij.
De basis van mijn dieet bestaat tegenwoordig grotendeels uit groenten - en veel avocado's als ik eerlijk ben. Ik sta mezelf ook de flexibiliteit toe om eieren, vlees of vis te eten wanneer ik ze wil.
Op dit moment werkt deze manier van eten heel goed voor mij. Ik voel me zoveel meer in balans. Ik krijg de voordelen van het eten van veel planten, terwijl ik mezelf ook voed met hoogwaardige dierlijke eiwitten.
Enkele van de meest indrukwekkende veranderingen die ik heb meegemaakt sinds het eten op deze manier zijn een duidelijkere huid, betere slaap, uitgebalanceerde hormonen, een uitgebalanceerde bloedsuikerspiegel, minder bloat, betere spijsvertering en meer energie.
Als ik iets heb geleerd van deze ervaring, is het dat ons lichaam altijd verandert en dat we niet bang kunnen zijn om te luisteren en ons aan te passen.
Als je geïnteresseerd bent in het uitproberen van een flexitarisch dieet, bekijk dan deze gedetailleerde beginnersgids!
Alexandra Ashback is gevestigd in New York City en is de maker van de inhoud achter het populaire Instagram-account @veggininthecity. Ze vindt het heerlijk om heerlijke en gezonde maaltijden te maken en deze met haar community te delen. Alex is gepassioneerd door het beoefenen van yoga en mindfulness.
