Onze favoriete gezonde vind je in de Vegan Pantry nietjes
Share
Het maken van voedzame maaltijden is zoveel eenvoudiger dan je zou denken. Een volledig uitgeruste voorraadkast is de sleutel om ze te laten gebeuren. Als je weinig tijd hebt, is het essentieel om je go-tos bij de hand te hebben om goed te eten zonder al het gedoe.
Cookbook-auteur en oprichter van Deliciously Ella, Ella Mills volgt deze filosofie op een T. Ze zweert bij haar op planten gebaseerde pantry nietjes en zegt dat ze haar geheim zijn om een snelle maaltijd samen te stellen zonder smaak of voeding in gevaar te brengen. Hier zijn haar favoriete gezonde vondsten.
Alle geselecteerde merken zijn gekozen door het Healthline-team.
Gedroogde kruiden en specerijen
Deze zijn essentieel omdat ze helpen om elk ingrediënt of gerecht te laten smaken, wat een rijke smaak en diepte aan elke beet toevoegt. Ik heb altijd kruiden als komijn, paprika, kurkuma, mosterdzaad, cayennepeper, chili vlokken en nog veel meer! Ik gebruik graag een mix van hen in elk recept. Ik ben ook een grote fan van rauw cacaopoeder dus dat heb ik ook in de kast voor zoete recepten.
Specerijen en sauzen
Ik kan niet koken zonder een selectie van stukjes om te gebruiken als dressings, kruiden en voor extra spatten van smaak. Mijn go-tos zijn tamari, appelciderazijn, tahini, notenboter, sesamolie en extra vierge olijfolie van goede kwaliteit. Eenvoudig roeren van pindakaas en chilivlokken in een eenvoudige dressing van olijfolie voegt onmiddellijk zoveel smaak toe aan geroosterde groenten. En wist je dat het toevoegen van tamari en appelciderazijn aan je quinoa of rijst terwijl het kookt, voorkomt dat het graan saai wordt? Het is een heerlijke truc! Ik vind het leuk om wat kokosolie bij de hand te hebben om te bakken. Het voegt een heerlijke hint van smaak toe zonder je dessert te overstelpen met kokossmaak.
Granen en pasta
Goede koolhydraten zijn niet jouw vijand! Ik heb altijd paphaver, jumbo-haver, quinoa, bruine rijst en boekweit bij de hand. Om maar te zwijgen van bruine rijst of speltpasta die ook als goede basis dient voor maaltijden. Probeer havermoutpap te maken voor het ontbijt met amandel, dat duurt slechts drie minuten om te koken. Maak het af met plakjes pindakaas en banaan voor een complete maaltijd. Jumbo-haver is ook geweldig om mee te bakken en ze zijn ideaal voor haverrepen, koekjes en glutenvrije taarten. Ik hou van quinoa, bruine rijst en boekweit voor salades, vegetarische kommen en pittige curries. En goede pasta is een must voor eenvoudige maaltijden van 10 minuten als ik lange werkdagen heb.
Blikjes bonen, linzen en kikkererwten
Dit zijn mijn andere nietjes. Ze zijn een geweldige manier om meer eiwitten toe te voegen aan een vegetarische maaltijd en het ook nog gezonder te maken. Ik hou van snelkokende kikkererwten, zelfgemaakte hummus, linzen voor warme dals en andere bonen voor vegetarische curries en stoofschotels. Saut? Ing zwarte bonen in knoflook is ook een favoriet. Een kant van zwarte garlicky bonen gaat altijd goed samen met vrienden!
Ingeblikte tomaten en kokosmelk
Ingeblikt voedsel is essentieel voor het maken van gezonde veganistische gerechten - zolang u de voedingsetiketten leest! Ingeblikte tomaten gaan van alles, van smaakvolle pastasaus en curries tot stevige stoofschotels en soepen. En kokosmelk voegt precies de juiste hoeveelheid romig toe. Bovendien zijn deze twee nietjes geweldige dragers voor alle kruiden en specerijen.
Gedroogd fruit, noten en zaden
Ik hou van amandelen, hazelnoten, cashewnoten, sesamzaadjes, pompoenpitten, zonnebloempitten, dadels, gedroogde abrikozen - noem maar op! Gedroogd fruit, noten en zaden komen vaak in mijn gerechten voor, dus ik heb de neiging om altijd een voorraad bij de hand te hebben. Ik hou van geroosterde noten en zaden op salades en quinoakommen, maar ze zijn ook geweldig voor zoete recepten. Ik maak elke week een partij cacao- en amandel-energieballen met amandelen, dadels, cacaopoeder, amandelboter, kokosolie en een snuifje zeezout. Ze zijn mijn favoriete snack!
Een geweldige blender en keukenmachine
Een geweldige blender en keukenmachine zijn zo belangrijk voor het bereiden van heerlijke veganistische maaltijden - of eigenlijk elke vorm van eten! Ik gebruik mijn blender om smoothies en soepen te maken. En mijn keukenmachine is perfect voor zelfgemaakte pesto, hummus en dips, maar ook voor energieballen en andere rauwe desserts.
Ella Mills is een best-selling kookboek auteur, ondernemer en maker van DeliciouslyElla.com, die in de afgelopen drie jaar meer dan 110 miljoen hits heeft ontvangen. Ella is een kampioen van het eten van natuurlijke, natuurlijke voedingsmiddelen, maar heeft drie best verkochte kookboeken uitgebracht in het Verenigd Koninkrijk, een # 1-app gemaakt, campagnekrommen gemaakt, drie cafés en twee pop-upwinkels geopend in Londen met haar man Matthew, en een productlijn opgeslagen in meer dan 2500 Britse winkels - allemaal in de afgelopen vijf jaar. Ella's nieuwe Amerikaanse kookboek, Natural Feasts: 100+ gezonde, plantaardige recepten om te delen en te genieten met vrienden en familie, wordt gelanceerd in oktober 2017. Vind haar op Instagram.
