Nierziekte en kalium Hoe maak je een nier-vriendelijk dieet

Waarom zijn uw kaliumspiegels belangrijk?

Het belangrijkste werk van de nieren is om je bloed te ontdoen van overtollige vloeistoffen en afvalproducten. Als ze normaal functioneren, kunnen deze vuistgrote krachtpatsers elke dag 120 - 150 liter bloed filteren, met een tot twee liter urine. Dit helpt afvalophoping in het lichaam te voorkomen. Het helpt ook om elektrolyten, zoals natrium, fosfaten en kalium op een stabiel niveau te houden.

Mensen met een nierziekte hebben een verminderde nierfunctie. Ze zijn meestal niet in staat om kalium efficiënt te reguleren. Dit kan ervoor zorgen dat gevaarlijke kaliumspiegels in het bloed achterblijven. Sommige medicijnen die worden gebruikt voor de behandeling van nieraandoeningen verhogen ook het kalium, wat kan bijdragen aan het probleem.

Hoge kaliumspiegels ontwikkelen zich meestal langzaam gedurende weken of maanden. Dit kan leiden tot gevoelens van vermoeidheid of misselijkheid.

Als uw kalium plotseling stijgt, kunt u moeilijkheden krijgen met ademhalen, pijn op de borst of hartkloppingen. Als u deze symptomen begint te ervaren, neemt u contact op met uw plaatselijke hulpdiensten. Deze aandoening, hyperkaliëmie genaamd, vereist onmiddellijke medische zorg.

Hoe kan ik mijn kaliumopbouw minimaliseren?

Een van de beste manieren om de kaliumopbouw te verminderen, is het maken van veranderingen in de voeding. Om dat te doen, moet je leren welk voedsel rijk aan kalium is en welke laag zijn. Zorg ervoor dat je je onderzoek doet en lees de voedingsetiketten op je eten.

Houd in gedachten dat het niet alleen is wat u eet, maar ook hoeveel u eet. Portiecontrole is belangrijk voor het succes van een niervriendelijk dieet. Zelfs een voedsel dat als laag in kalium wordt beschouwd, kan je niveau spitsen als je er te veel van eet.

Voedingsmiddelen om toe te voegen aan uw dieet

Voedingsmiddelen worden als arm aan kalium beschouwd als ze 200 milligram (mg) of minder per portie bevatten.

Sommige voedingsmiddelen met een laag kaliumgehalte omvatten:

• bessen, zoals aardbeien en bosbessen
• appels
• grapefruit
• ananas
• veenbessen en cranberrysap
• bloemkool
• broccoli
• aubergine
• groene bonen
• witte rijst
• witte pasta
• witbrood
• Zalm

Voedingsmiddelen om te beperken of te vermijden

Voedingsmiddelen worden als hoog in kalium beschouwd als ze meer dan 200 mg per portie bevatten. Deze moeten in zeer kleine hoeveelheden worden gegeten of volledig worden vermeden.

Beperk hoog kaliumvoedsel zoals:

• bananen
• avocado's
• rozijnen
• snoeit en snoeit sap
• sinaasappels en sinaasappelsap
• tomaten, tomatensap en tomatensaus
• linzen
• spinazie
• spruitjes
• gespleten erwten
• aardappelen (gewoon en zoet)
• pompoen
• gedroogde abrikozen
• bruine of wilde rijst
• volkorenproducten, waaronder pasta en brood
• melk
• zemelen producten
• natriumarme kaas
• noten
• rundvlees
• kip
• tonijn

Hoe kalium uit te loggen van fruit en groenten

Als dit mogelijk is, kunt u ingeblikte groenten en fruit inwisselen voor hun verse of bevroren tegenhangers. Het kalium in ingeblikte goederen loogt in het water of sap in het blik. Als u dit sap bij uw maaltijd gebruikt of drinkt, kan dit een piek in uw kaliumspiegel veroorzaken.

Het sap heeft meestal een hoog zoutgehalte, waardoor het lichaam water vasthoudt. Dit kan leiden tot complicaties met uw nieren. Dit geldt ook voor vleessap, dus vermijd dit ook.

Als u alleen ingeblikte goederen bij de hand hebt, moet u het sap laten leeglopen en weggooien. Spoel het blikvoer ook af met water. Dit kan de hoeveelheid kalium die u consumeert verminderen.

Als je een gerecht kookt dat een hoge kaliumgroente nodig heeft en die je niet wilt vervangen, kun je een deel van het kalium uit de veggie halen.

De Nationale Nierstichting adviseert de volgende aanpak van uitloging van aardappelen, zoete aardappelen, wortels, bieten, winterpompoen en rutabagas:

1. Schil de groente en plaats hem in koud water zodat hij niet donkerder wordt.
2. Snijd de groente in 1/8 inch dikke delen.
3. Spoel het gedurende een paar seconden in warm water.
4. Week de stukken minimaal twee uur in warm water. Gebruik 10 keer zoveel water als de hoeveelheid groente. Als je de groente langer laat weken, moet je het water om de vier uur vervangen.
5. Spoel de groente nogmaals een paar seconden onder warm water.
6. Kook de groente met vijf keer de hoeveelheid water tot de hoeveelheid groente.

Meer informatie: hoe uw lichaam fosfor gebruikt "

Hoeveel kalium is veilig?

Mensen met functionerende nieren hebben ongeveer 4.700 mg kalium nodig in hun dagelijkse voeding. Mensen met chronische nieraandoeningen (CKD) zouden echter veel minder moeten consumeren - ongeveer 1.500 tot 2.700 mg per dag.

Als u CKD heeft, moet uw kalium eenmaal per maand door uw arts worden gecontroleerd. Ze doen dit met een eenvoudige bloedtest. De bloedtest zal uw maandelijkse kaliummillimol per liter bloed (mmol / L) bepalen.

De drie niveaus zijn:

• Veilige zone: 3,5 tot 5,0 mmol / L
• Voorzorgszone: 5,1 tot 6,0 mmol / L
• Gevarenzone: 6,0 mmol / L of hoger

Uw arts kan met u samenwerken om te bepalen hoeveel kalium u dagelijks moet binnenkrijgen, terwijl u ook het hoogst mogelijke niveau van voeding moet behouden. Ze houden ook uw niveaus bij om ervoor te zorgen dat u zich binnen een veilige reeks bevindt.

Mensen met hoge kaliumspiegels hebben niet altijd symptomen, dus het is belangrijk om gecontroleerd te worden. Als u symptomen heeft, kunnen ze omvatten:

• vermoeidheid
• zwakheid
• gevoelloosheid of tintelingen
• misselijkheid
• braken
• pijn op de borst
• onregelmatige pols
• onregelmatige of lage hartslag

Hoe kan nierziekte mijn andere voedingsbehoeften beïnvloeden?

Als u een nieraandoening heeft, kan het gemakkelijker zijn om aan uw voedingsbehoeften te voldoen dan u denkt. De truc is om de knie te krijgen van wat je kunt eten en wat je moet verminderen of verwijderen van je dieet.

Het eten van kleinere porties eiwit, zoals kip en rundvlees, is belangrijk. Een eiwitrijk dieet kan ervoor zorgen dat uw nieren te hard werken.Het kan helpen om je eiwitinname te verminderen door het uitvoeren van portiecontrole.

Natrium kan de dorst verhogen en ertoe leiden dat je te veel vocht drinkt, of lichamelijke zwellingen veroorzaakt, die beide slecht zijn voor je nieren. Natrium is een verborgen ingrediënt in veel verpakt voedsel, dus zorg ervoor dat u de etiketten leest. In plaats van naar het zout te grijpen om je gerecht te kruiden, kies je voor kruiden en andere smaakmakers die geen natrium of kalium bevatten.

Je zult waarschijnlijk ook een fosfaatbinder bij je maaltijden moeten nemen. Dit kan voorkomen dat uw fosforwaarden te hoog worden. Als deze niveaus te hoog worden, kan dit een omgekeerde calciumdaling veroorzaken, wat leidt tot zwakke botten.

U kunt ook overwegen om uw cholesterol en totale vetinname te beperken. Wanneer uw nieren niet effectief filteren, is het eten van zwaar voedsel in deze componenten moeilijker voor uw lichaam. Door overgewicht toe te schrijven aan een slechte voeding, kan ook uw nieren extra worden belast.

Kan ik nog steeds uit eten als ik een nieraandoening heb?

Misschien vindt u uit eten gaan in het begin een uitdaging, maar u kunt niervriendelijke voedingsmiddelen vinden in bijna elk type keuken. Bijvoorbeeld, gegrilde of gebraden vlees en zeevruchten zijn goede opties bij de meeste Amerikaanse restaurants. Je kunt ook kiezen voor een salade in plaats van een op aardappel gebaseerde kant zoals friet, friet of aardappelpuree.

Als je in een Italiaans restaurant bent, sla de worst en pepperoni over. In plaats daarvan, vasthouden aan een eenvoudige salade en pasta met niet-tomaten-gebaseerde saus. Als je Indiaas eten eet, ga dan voor de currygerechten of Tandoorikip. Zorg ervoor dat je linzen vermijdt.

Vraag altijd om geen toegevoegd zout en laat dressings en sauzen opzij serveren. Portieregeling is een nuttig hulpmiddel. U kunt gewoonlijk porties van kleine afmetingen bestellen als het voedsel te hoog is in natrium of kalium.

Sommige keukens, zoals Chinees of Japans, zijn over het algemeen hoger in natrium. Bestellen in dit soort restaurants vereist mogelijk meer finesse. Kies gerechten met gestoomde rijst in plaats van gefrituurde rijst. Voeg geen sojasaus, vissaus of iets met MSG toe aan uw maaltijd.

Deli-vlees bevat ook veel zout en moet worden vermeden.

het komt neer op

Als u een nieraandoening heeft, zal het verminderen van uw kaliuminname een belangrijk aspect van uw dagelijks leven zijn. Uw voedingsbehoeften kunnen blijven verschuiven en moeten worden gecontroleerd als uw nieraandoening vordert.

Naast het werken met uw arts, vindt u het misschien handig om een ​​diëtiste te ontmoeten. Ze kunnen je leren voedingsetiketten te lezen, je porties te bekijken en zelfs elke week je maaltijden plannen.

Leren koken met verschillende kruiden en smaakmakers kan je helpen om je zoutinname te verminderen. De meeste zoutvervangers worden gemaakt met kalium, dus ze zijn verboden terrein.

U moet ook met uw arts overleggen over hoeveel vloeistof u elke dag in moet nemen. Te veel drinken, zelfs water, kan je nieren belasten.

Blijf lezen: Gezondheid van het hart: 8 natriumarme voedingsmiddelen "