Voors en tegens van het drinken van koeienmelk

Overzicht

Koemelk is een dagelijks hoofdvoedsel voor veel mensen - en dat is al millennia. Hoewel het nog steeds een populair voedingsmiddel is, suggereren recente onderzoeken dat melk schadelijke effecten op het lichaam kan hebben. Ander onderzoek wijst echter op de gezondheidsvoordelen van zuivel.

Wat is de waarheid? Lees verder om meer te weten te komen over de voors en tegens van melk, en over enkele alternatieven die u misschien wilt overwegen als u geen melk kunt verdragen of ervoor kiest om het niet te drinken.

Voedingsstoffen in melk

Melk wordt als een heel voedsel beschouwd. Het biedt 18 van de 22 essentiële voedingsstoffen. Het bevat meer calcium, magnesium, fosfor, kalium, zink en eiwitten per calorie dan enig ander voedsel in een typisch dieet:

voedingsstof	Hoeveelheid per 244 g	Percentage van aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (RDA)
Calcium	276 mg	28%
foliumzuur	12 mcg	3%
Magnesium	24 mg	7%
Fosfor	205 mg	24%
Kalium	322 mg	10%
Vitamine A	112 mcg	15%
Vitamine b12	1,10 mcg	18%
Zink	0,90 mg	11%
Eiwit	6 tot 7 g (caseïne en wei)	14%

Milk biedt ook:

• ijzer
• selenium
• vitamine B-6
• vitamine E
• vitamine K
• niacine
• thiamine
• riboflavine

Vetgehalte varieert. Volle melk bevat meer vetten dan andere soorten:

• verzadigde vetten: 4,5 gram
• onverzadigde vetten: 2,5 gram
• cholesterol: 24 milligram

Voordelen van melk

Eetlust controle

Het drinken van melk is niet gekoppeld aan gewichtstoename of obesitas. Hoewel zuivel ook niet geassocieerd is met gewichtsverlies, kan het de eetlust verminderen. Een klein onderzoek uit 2013 toonde aan dat zuivel mensen hielp zich voller te voelen en verminderde hoeveel ze in totaal aten.

Botontwikkeling

Melk helpt bij het verbeteren van het gewicht en de botdichtheid bij kinderen. Het vermindert ook het risico op kinderfracturen. Onderzoek toont aan dat zwangere vrouwen die veel zuivel- en calciumrijk voedsel aten baby's hadden met betere botgroei en -massa.

Bovendien bleek het toevoegen van meer zuivel aan het dieet van preteenmeisjes beter voor de botgezondheid dan het geven van calciumsupplementen. Melk levert ook eiwitten die nodig zijn om gezonde botten, tanden en spieren te bouwen en te behouden. Een kopje melk levert ongeveer 6 tot 7 gram caseïne en wei-eiwitten.

Bot- en tandgezondheid

Een glas melk bevat bijna 30 procent van de dagelijkse behoefte aan calcium voor volwassenen. Melk bevat ook kalium en magnesium. Deze mineralen zijn belangrijk voor gezonde botten en tanden.

Zuivel levert bijna 50 procent van het calcium in een typisch dieet. Zuivelproducten zijn ook de belangrijkste bron van hoe mensen hun dagelijkse calciuminname wereldwijd krijgen.

De meeste melk heeft vitamine D toegevoegd. Een glas verrijkte melk bevat bijna 30 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Vitamine D is nodig om calcium en fosfor in het lichaam in balans te brengen.

Melk kan ook holtes helpen voorkomen. Onderzoek wees uit dat het krijgen van meer zuivel, calcium en vitamine D tandplak bij ouderen hielp verminderen.

Diabetes preventie

Type 2-diabetes beïnvloedt hoe uw lichaam voedsel verbrandt voor energie. Diabetes kan ook het risico op hartaandoeningen, beroertes en nieraandoeningen verhogen.

Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat wei-eiwit in melk diabetes type 2 bij volwassenen kan helpen voorkomen. Dit kan zijn omdat melkeiwitten uw bloedsuikerspiegel verbeteren.

Hart gezondheid

Melkvet kan helpen het niveau van lipoproteïne met hoge dichtheid (HDL) te verhogen. HDL staat bekend als? Goed? cholesterol. Het helpt hart-en vaatziekten en beroertes te voorkomen.

Bovendien is melk een goede bron van kalium. Dit mineraal helpt de bloeddruk in balans te houden.

Koeien die zijn begraasd of grasgevoerd, maken melk met meer omega-3-vetzuren en geconjugeerd linolzuur. Deze vetten helpen de gezondheid van hart en bloedvaten te beschermen.

Negatieve bijwerkingen van melk

Acne

Een studie wees uit dat tieners met acne grotere hoeveelheden magere of afgeroomde melk dronken. Volwassen acne kan ook worden veroorzaakt door zuivel. Andere studies koppelden deze huidaandoening aan magere en magere melk, maar niet aan volle melk of kaas. Dit kan te wijten zijn aan koolhydraten en wei-eiwit in melk.

Andere huidaandoeningen

Eczeem wordt verergerd door sommige voedingsmiddelen, waaronder melk en zuivelproducten.

Een studie wees uit dat zwangere en zogende vrouwen die melk en een probioticum aan hun dieet toevoegden het risico van hun kind op eczeem en andere voedselgerelateerde allergische reacties verminderden. Zuivel kan ook een trigger-voedingsstof zijn voor sommige volwassenen met rosacea.

allergieën

Meer dan 5 procent van de kinderen heeft een melkallergie, schat een aantal deskundigen. Het kan huidreacties veroorzaken, zoals eczeem en darmklachten, zoals koliek, obstipatie en diarree. Andere ernstige reacties zijn onder andere:

• anafylaxie
• piepende ademhaling
• moeite met ademhalen
• bloederige ontlasting

Kinderen kunnen groeien uit een melkallergie. Volwassenen kunnen ook een melkallergie ontwikkelen. Antibiotica die aan melkkoeien worden gegeven, kunnen ook worden gekoppeld aan melkallergieën.

Botbreuken

Het drinken van drie of meer glazen melk per dag kan het risico op botbreuken bij vrouwen verhogen. Onderzoek wees uit dat dit te wijten kan zijn aan suikers die lactose en galactose in melk worden genoemd. In de studie werd echter wel uitgelegd dat verder onderzoek nodig is voordat dieetaanbevelingen kunnen worden gedaan.

Een andere studie toonde aan dat botbreuken bij oudere volwassenen als gevolg van osteoporose het hoogst zijn in gebieden waar meer zuivel, dierlijke eiwitten en calcium worden geconsumeerd.

kankers

Overtollig calcium uit melk en andere voedingsmiddelen kan het risico op prostaatkanker verhogen. Melksuikers kunnen in verband worden gebracht met een iets hoger risico op eierstokkanker.

Melk van koeien die groeihormonen krijgen, bevat hogere niveaus van een chemische stof die het risico op sommige kankers kunnen verhogen. Er zijn meer studies nodig over de langetermijneffecten van deze hormonen en antibiotica voor melkkoeien.

Lactose intolerantie

Koemelk heeft een hogere hoeveelheid lactose dan melk van andere dieren. Tot 75 procent van de wereldbevolking heeft een of andere vorm van lactose-intolerantie, schat een beoordeling uit 2015. De meeste mensen met deze aandoening kunnen veilig kleine hoeveelheden zuivel aan hun dieet toevoegen.

Alternatieven voor melk

Alternatieven voor koemelk voor zuigelingen en peuters met melkeiwitallergieën omvatten:

Type	Pros	Cons
Borstvoeding	Beste bron van voeding	Meestal alleen beschikbaar voor de eerste 4 tot 6 maanden van het leven; Niet alle vrouwen kunnen borstvoeding geven
Hypoallergene formules	Geproduceerd met enzymen om melkeiwitten af ​​te breken	Verwerking kan andere voedingsstoffen beschadigen
Aminozuurformules	Het minst waarschijnlijk een allergische reactie veroorzaken	Verwerking kan andere voedingsstoffen beschadigen
Soja-gebaseerde formules	Versterkt om uit voedingsoogpunt compleet te zijn	Kinderen kunnen ook allergisch worden voor soja

Op planten- en noten gebaseerde melk die geschikt is voor mensen die lactose-intolerant of veganistisch zijn, zijn onder andere:

Type	Pros	Cons
Soja melk	Bevat dezelfde hoeveelheid eiwitten; De helft van de koolhydraten en vetten	Bevat plantaardige oestrogenen en hormonen
Amandelmelk	Mager; Hoog calcium; Hoge vitamine E	Laag eiwit; Bevat fytinezuur (belemmert de opname van mineralen)
Kokosmelk	Lage calorieën; Lage koolhydraten; De helft van het vet	Geen eiwit; Hoog verzadigde vetten
Havermelk	Lager in vet; Vezelrijk	Hoge koolhydraten; Weinig eiwit
Cashew melk	Lage calorieën en vet	Laag eiwit; Minder voedingsstoffen
Hennep melk	Lage calorieën; Lage koolhydraten; Hoge essentiële vetzuren	Weinig eiwit
Rijstmelk	Mager	Laag eiwit; Hoge koolhydraten; Lage voedingsstoffen
Quinoa melk	Mager; Lage calorieën; Lage koolhydraten	Weinig eiwit

De afhaalmaaltijden

Melk zit van nature vol met essentiële voedingsstoffen in een handige en toegankelijke vorm. Het drinken van melk is vooral belangrijk voor kinderen en kan u en uw kind helpen een goede gezondheid te behouden.

Melkvoeding varieert. Melk van koeien die met gras of koeien worden gevoerd, levert meer heilzame vetten en hogere hoeveelheden van sommige vitamines op.

Meer onderzoek is nodig naar de hoeveelheid melk die het meest bevorderlijk is en de effecten van antibiotica en kunstmatige hormonen voor melkkoeien.

Het is het beste om biologische melk te kiezen van koeien die vrij zijn van groeihormonen. Melkalternatieven kunnen ook deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd dieet.