Te veel suiker eten is een van de ergste dingen die je met je lichaam kunt doen. Het kan veel negatieve effecten hebben op uw gezondheid.
Er is aangetoond dat het bijdraagt aan obesitas, diabetes type 2, hartaandoeningen, kanker en tandbederf (1, 2, 3, 4, 5).
Hoewel suiker van nature voorkomt in voedingsmiddelen zoals groenten en fruit, heeft dit type weinig effect op uw bloedsuikerspiegel en wordt het als zeer gezond beschouwd.
Groenten en fruit bevatten ook veel gezonde vitamines en mineralen.
Het gevaar komt van toegevoegd suikers in verwerkt voedsel.
De gemiddelde Amerikaan verbruikt momenteel ongeveer 17 theelepels (68 gram) toegevoegde suiker per dag (6).
Dit is veel meer dan de bovenste dagelijkse limiet die sommige deskundigen aanbevelen, namelijk 6 theelepels (25 gram) voor vrouwen en 9 theelepels (37 gram) voor mannen (7).
Dit artikel bevat 14 eenvoudige manieren om te stoppen met het eten van zoveel suiker.
Sommige populaire drankjes bevatten een hoop toegevoegde suiker.
Frisdranken, energiedranken, sportdranken en vruchtendranken leveren een verbazingwekkende 44% van de toegevoegde suiker in het Amerikaanse dieet (8).
Zogenaamde 'gezonde' dranken, zoals smoothies en vruchtensappen, kunnen nog steeds oogverblindende hoeveelheden bevatten.
Zo bevat 15,2 ounce (450 ml) appelsap van 100% meer dan 12 theelepels (49 gram) (9).
Je lichaam herkent calorieën uit dranken niet op dezelfde manier als uit voedsel. Dranken laten je niet zo vol voelen, dus mensen die veel calorieën uit dranken eten, eten niet minder om te compenseren (10).
Studies hebben consequent aangetoond dat het verminderen van uw inname van suikerhoudende dranken kan helpen bij gewichtsverlies (11, 12, 13).
Hier zijn enkele betere, minder suikerhoudende drankopties:
Snoeien met suikerhoudende dranken kan uw suikerinname enorm verminderen en u helpen af te vallen.
Samenvatting: Het vermijden van suikerhoudende dranken, zoals frisdrank, energiedranken en sommige vruchtendranken, zal uw suikerinname drastisch verminderen en kan u helpen gewicht te verliezen.
De meeste desserts bieden niet veel op het gebied van voedingswaarde.
Ze zitten vol met suiker, waardoor de bloedsuikerspiegel stijgt en je je moe, hongerig en meer suiker voelt.
Desserts op basis van graan en zuivelproducten, zoals cakes, taarten, donuts en ijs, vertegenwoordigen meer dan 18% van de inname van toegevoegde suiker in het Amerikaanse dieet (14).
Als je echt behoefte hebt aan iets zoets, probeer dan deze alternatieven:
Het ruilen van suikerzware desserts voor vers of gebakken fruit vermindert niet alleen uw suikerinname, het verhoogt ook de vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten in uw dieet.
Samenvatting: Desserts zoals ijs, gebak en koekjes zijn geladen met suiker en bieden weinig voeding. Schakel over naar vers of gebakken fruit om uw suikerinname te verminderen en uw vezel-, vitamine- en mineraalinname te verhogen.
Sausen zoals ketchup, barbecuesaus en zoete chilisaus zijn in de meeste keukens gebruikelijk. De meeste mensen zijn zich echter niet bewust van hun choquerende suikergehalte.
Een enkele eetlepel (15 gram) ketchup kan 1 theelepel (4 gram) (15) bevatten.
Hoewel sommige variëteiten geen toegevoegde suiker bevatten. Lees altijd het etiket om er zeker van te zijn dat u de optie met de laagste suiker kiest.
Hier zijn enkele andere opties om je eten op smaak te brengen:
Samenvatting: Gebruikelijke tafelsauzen kunnen een schokkende hoeveelheid suiker bevatten. Lees altijd het etiket om ervoor te zorgen dat u suikervrije opties kiest of gebruik kruiden en specerijen om uw voedsel te aromatiseren.
Vetarme opties van uw favoriete voedingsmiddelen - pindakaas, yoghurt, saladedressing - zijn overal.
Als u is verteld dat vet slecht is, kan het natuurlijk zijn om naar deze alternatieven te zoeken in plaats van naar de versies met vol vet wanneer u probeert af te vallen.
De verontrustende waarheid is echter dat ze meestal meer suiker bevatten en soms meer calorieën bevatten dan hun volwaardige tegenhangers.
Een 4-ounce (113 gram) portie magere vanille yoghurt bevat 4 theelepels (16 gram) suiker en 96 calorieën.
Dezelfde hoeveelheid volle yoghurt bevat iets meer dan een theelepel (5 gram) van natuurlijk voorkomende melksuiker en slechts 69 calorieën (16, 17).
Een ander voorbeeld is een 8-ounce (237-ml) koffie gemaakt met volle melk en zonder toegevoegde suiker, die een halve theelepel (2 gram) van natuurlijk voorkomende melksuiker en 18 calorieën bevat (18).
Daarentegen bevat dezelfde hoeveelheid magere drank met een laag vetgehalte 6,5 theelepeltjes (26 gram) toegevoegde suiker en 160 calorieën (19).
Er is ook aangetoond dat een hoge suikerinname leidt tot gewichtstoename, wat de reden ontkracht dat je in de eerste plaats een vetarm voedsel hebt gekozen (20, 21).
Wanneer u uw suikerinname probeert te verminderen, is het vaak beter om de vetarme versie te kiezen.
Samenvatting: Vetarme voedingsmiddelen bevatten mogelijk meer suiker en calorieën dan volwaardige versies. Het is vaak beter om full-fat-versies te kiezen wanneer u probeert uw suikerinname te verminderen.
Hele voedingsmiddelen zijn niet verwerkt of verfijnd. Ze zijn ook vrij van additieven en andere kunstmatige substanties.
Aan de andere kant zijn ultra-bewerkte voedingsmiddelen. Dit zijn bereide gerechten die zout, suiker en vetten bevatten, maar ook stoffen die meestal niet worden gebruikt in de keuken thuis.
Deze stoffen kunnen kunstmatige smaakstoffen, kleuren, emulgatoren of andere additieven zijn. Voorbeelden van ultra-bewerkte voedingsmiddelen zijn frisdranken, desserts, ontbijtgranen, pizza's en pasteien.
Ultra-verwerkte voedingsmiddelen verschillen van standaard bewerkte voedingsmiddelen, die meestal slechts minimale ingrediënten bevatten, die u allemaal in een standaardkeuken kunt vinden.
Voorbeelden van standaard bewerkte voedingsmiddelen zijn eenvoudig brood en kaas (22).
90% van de toegevoegde suikers in het gemiddelde Amerikaanse dieet komt van ultra-bewerkte voedingsmiddelen, terwijl slechts 8,7% afkomstig is van voedingsmiddelen die thuis volledig opnieuw worden bereid met behulp van volledig voedsel (22).
En het is niet alleen junkfood dat er grote hoeveelheden van bevat.
Schijnbaar gezonde opties zoals ingeblikte pastasaus kunnen ook alarmerende hoeveelheden bevatten. Eén portie (128 gram) kan bijna 3 theelepels bevatten (11 gram) (23).
Probeer indien mogelijk helemaal opnieuw te koken, zodat je toegevoegde suikers kunt vermijden. Je hoeft geen uitgebreide maaltijden te koken. Eenvoudige trucs zoals het marineren van vlees en vis in kruiden, specerijen en olijfolie zullen u heerlijke resultaten geven.
Samenvatting: Het gehele voedsel is vrij van toegevoegde suiker en andere additieven die algemeen in verwerkt voedsel worden gevonden. Meer geheel voedsel eten en helemaal opnieuw koken, zal je suikerinname verminderen.
Ingeblikt voedsel kan een nuttige en goedkope toevoeging aan uw dieet zijn, maar ze kunnen ook veel toegevoegde suiker bevatten.
Groenten en fruit bevatten van nature voorkomende suikers. Ze zijn echter geen probleem, omdat ze uw bloedsuikerspiegel niet op dezelfde manier beïnvloeden als toegevoegde suikers.
Vermijd ingeblikt voedsel dat op siroop is verpakt of suiker bevat in de ingrediëntenlijst. Fruit is zoet genoeg, dus ga voor versies die zijn gelabeld met 'in own juice' of 'zonder toegevoegde suiker'.
Als u ingeblikt fruit of groenten koopt die wel suiker bevatten, kunt u een deel ervan verwijderen door ze in water te spoelen voordat u ze opeet.
Samenvatting: Ingeblikt voedsel, inclusief ingeblikt fruit en groenten, kan toegevoegde suiker bevatten. Lees altijd labels om ervoor te zorgen dat u zonder versies kiest.
De meeste mensen weten dat snoep en koekjes veel suiker bevatten, dus ze kunnen op zoek naar 'gezonde' snackalternatieven.
Verrassend genoeg kunnen snacks zoals mueslirepen, eiwitrepen en gedroogd fruit evenveel, zo niet meer, suiker bevatten dan hun ongezonde rivalen, zoals chocoladerepen.
Sommige mueslirepen kunnen tot 8 theelepels (32 gram) bevatten (24).
Gedroogd fruit zit vol vezels, voedingsstoffen en antioxidanten. Het is echter ook vol met natuurlijke suiker, dus het moet met mate worden gegeten.
Sommige gedroogde vruchten bevatten ook grote hoeveelheden toegevoegde suiker. Om dit te voorkomen, zoekt u naar ingrediëntenlabels met '100% fruit'.
Of probeer in plaats daarvan deze gezonde snackideeën:
Laat u niet misleiden door de 'gezonde' marketingboodschappen bij sommige snacks. Wees voorbereid en neem met een laag suikergehalte snacks mee als je onderweg bent.
Samenvatting: Zogenaamde gezonde snacks, zoals muesli en eiwitrepen, kunnen veel toegevoegde suiker bevatten. Wees voorbereid en neem met een laag suikergehalte snacks zoals noten en vers fruit mee wanneer je onderweg bent.
Ontbijtgranen behoren tot de ergste als het gaat om toegevoegde suiker.
Uit één rapport bleek dat enkele van de meest populaire meer dan de helft van hun gewicht in toegevoegde suiker bevatten.
Eén graangewas in het rapport bevatte meer dan 12 theelepels (50 gram) per portie, waardoor het 88 gewichtsprocent suiker was.
Bovendien ontdekte het rapport dat muesli, dat meestal als "gezond" wordt verkocht, gemiddeld meer suiker bevat dan welk ander type ontbijtgranen dan ook.
Populaire ontbijtproducten, zoals pannenkoeken, wafels, muffins en jam, worden ook geladen met toegevoegde suiker.
Schakel over op deze opties voor ontbijt met weinig suiker:
Als u bij het ontbijt kiest voor een laag suikergehalte met veel eiwitten en vezels, voelt u zich vóór de lunch verzadigd en voorkomt u onnodig snacken.
Samenvatting: Ontbijtgranen behoren tot de ergste boosdoeners voor toegevoegde suiker, evenals pannenkoeken, wafels en jam. Schakel over naar opties met een laag suikergehalte, zoals eieren, havermout of yoghurt.
Minder suiker eten is niet zo eenvoudig als alleen het vermijden van zoet voedsel.Je hebt al gezien dat het zich kan verbergen in onwaarschijnlijk voedsel, inclusief ontbijtgranen, mueslirepen en gedroogd fruit.
Sommige hartige voedingsmiddelen, zoals brood, kunnen echter ook veel toegevoegde suiker bevatten. Twee plakjes kunnen 1,5 theelepeltje (6 gram) bevatten (25).
Helaas is het niet altijd eenvoudig om toegevoegde suikers op een voedseletiket te identificeren. De huidige voedseletiketten maken geen onderscheid tussen natuurlijke suikers, zoals die in melk of fruit, en toegevoegde suikers.
Om te zien of een voedingsmiddel suikers bevat, moet je de ingrediëntenlijst nakijken. Het is ook belangrijk om de volgorde te noteren waarin suiker op de lijst staat, omdat ingrediënten eerst in volgorde van het hoogste percentage worden vermeld.
Voedingsbedrijven gebruiken ook meer dan 50 andere namen voor toegevoegde suikers, wat het moeilijker maakt om te herkennen. Hier zijn enkele van de meest voorkomende:
Gelukkig is het identificeren van suiker in verpakt voedsel in de VS veel eenvoudiger geworden.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft hun regels zodanig gewijzigd dat bedrijven de hoeveelheid toegevoegde suiker in hun producten op het ingrediëntenetiket in grammen moeten tonen, samen met een percentage van de dagwaarde (26).
Bedrijven hebben tot 2018 de tijd om hun labels te wijzigen om hieraan te voldoen.
Samenvatting: Lees altijd voedseletiketten om suiker door zijn vele namen te controleren. Hoe dichter bij het begin het op de ingrediëntenlijst staat, hoe groter het suikergehalte van het product.
Een hoge suikerinname is gekoppeld aan verhoogde eetlust en gewichtstoename.
Omgekeerd heeft een dieet met weinig toegevoegde suiker maar veel eiwitten en vet het tegenovergestelde effect, waardoor honger en voedselinname worden verminderd.
Toegevoegde suiker in het dieet, met name fructose, verhoogt de eetlust. De signalen die meestal uw hersenen laten weten dat u vol zit, werken niet goed, wat kan leiden tot overeten en gewichtstoename (27, 28).
Aan de andere kant is het bewezen dat proteïne de eetlust en honger vermindert. Als je je verzadigd voelt, heb je minder snel zin in de snelle hongercorrectie die suiker geeft (29).
Van proteïne is ook aangetoond dat het de hunkering naar voedsel direct vermindert. Eén studie toonde aan dat het verhogen van het eiwitgehalte in het dieet met 25% het hongergevoel met 60% verminderde (30).
Vet is erg veel energie. Het bevat 9 calorieën per gram, vergeleken met 4 calorieën per gram eiwit of koolhydraten.
Een hoge vetinname wordt ook geassocieerd met verminderde eetlust. Volgens het vetgehalte van een voedingsmiddel veranderen vetreceptoren in de mond en het darmkanaal de manier waarop het wordt verteerd. Dit veroorzaakt een vermindering van de eetlust en vervolgens de calorie-inname (31).
Om de onbedwingbare trek in suiker in te dammen, moet u eiwit en vetrijk heel voedsel opslaan, zoals vlees, vis, eieren, volle zuivelproducten, avocado's en noten.
Samenvatting: Een hoge suikerinname is gekoppeld aan verhoogde eetlust en gewichtstoename. Het is aangetoond dat het eten van meer eiwitten en vet het tegenovergestelde effect heeft, waardoor de eetlust en het verlangen naar voedsel verminderen.
Voor sommige mensen kan suiker net zo verslavend zijn als drugs of alcohol. In feite hebben studies aangetoond dat het de hersenen kan beïnvloeden op een manier die vergelijkbaar is met die van sommige medicijnen (32, 33).
Verslaving aan suiker produceert hunkeringen en een "tolerantie" -niveau, wat betekent dat steeds meer ervan geconsumeerd moet worden om aan die hunkering te voldoen (34).
Het is ook mogelijk om last te hebben van suikerontwenning.
Studies hebben aangetoond dat ratten tekenen van angst en depressie vertoonden nadat een dieet met veel suikers was gestopt (35, 36).
Dit laat zien dat het opgeven van suiker voor sommige mensen heel moeilijk kan zijn. Als je het moeilijk hebt, zijn er een paar van nature zoete alternatieven die echt goed voor je zijn.
Zodra je je suikerinname hebt verlaagd, zul je je aanpassen aan het genieten van minder zoet voedsel.
Samenvatting: Suiker kan voor sommige mensen verslavend zijn. Als je het opgeven van suiker bijzonder moeilijk vindt, kunnen natuurlijke zoetstoffen zoals stevia, erythritol en xylitol helpen.
Als je suikerrijke voedingsmiddelen in huis hebt, heb je een grotere kans om ze te eten.
Het kost veel wilskracht om jezelf te stoppen als je alleen maar naar de voorraadkast of koelkast moet gaan om een suikershot te krijgen.
Hoewel het hunkering naar snacks en zoete voedingsmiddelen op elk moment van de dag of nacht kan gebeuren, kan het 's avonds erger zijn.
Er zijn aanwijzingen dat uw circadiane ritme, of interne klok, de honger en het hunkeren naar zoet en zetmeelrijk voedsel in de avond verhoogt (41).
Het is belangrijk om te bedenken hoe je jezelf gaat afleiden wanneer je de behoefte voelt om iets zoets te eten.
Studies hebben aangetoond dat afleiding, zoals het doen van puzzels, zeer effectief kan zijn bij het verminderen van hunkeren (42).
Als dat niet werkt, probeer dan wat gezonde, suikerarme snacks in huis te houden om in plaats daarvan te munchen.
Samenvatting: Als je met suiker gevulde snacks in huis hebt, heb je meer kans om ze te pakken te krijgen als hunkeren toeslaat. Overweeg het gebruik van afleidingstechnieken als u trek in snoepen voelt en houd opties voor snacks met weinig suiker bij de hand.
Als je ooit hebt gewinkeld als je honger hebt, weet je wat er kan gebeuren.
Je koopt niet alleen meer voedsel, maar je hebt ook de neiging om minder gezonde opties in je winkelwagentje te plaatsen.
Winkelen tijdens het hongeren is niet alleen aangetoond om de hoeveelheid gekocht voedsel te verhogen, maar ook om het type voedsel dat je koopt te beïnvloeden (43).
In een gecontroleerde studie namen 68 deelnemers vijf uur vast. De helft van de deelnemers mochten dan zoveel mogelijk tarwecrackers eten als ze wilden voordat ze gingen winkelen, terwijl de andere helft op een lege maag ging winkelen.
Ze ontdekten dat de hongerige groep meer calorierijke producten kocht, in vergelijking met degenen die minder honger hadden (44).
In een ander onderzoek werden 82 kruidenierswinkelklanten geobserveerd om te zien of het tijdstip waarop ze gingen winkelen, enig effect had op hun aankopen.
De studie wees uit dat degenen die tussen de 4 en 7 uur 's middags, rond het eten en wanneer ze waarschijnlijk honger hadden, meer calorierijke producten kochten dan degenen die tussen 1-4 uur' s middags en kort na de lunch winkelden (44).
Samenvatting: Onderzoek heeft aangetoond dat, als winkelliefhebbers honger hebben, ze meer calorierijk voedsel kopen. Probeer een maaltijd of een gezonde snack te eten voordat je gaat winkelen.
Goede slaapgewoonten zijn ongelooflijk belangrijk voor je gezondheid. Slechte slaap is in verband gebracht met depressie, slechte concentratie en verminderde immuunfunctie (45, 46, 47).
Het verband tussen gebrek aan slaap en obesitas is bekend. Maar recent ontdekten onderzoekers dat slaapgebrek ook invloed heeft op de soorten voedsel die je eet (48, 49).
Eén studie onderzocht dit fenomeen bij 23 gezonde volwassenen. Hun hersenen werden gescand met behulp van functionele magnetische resonantie beeldvorming (fMRI), eerst na een volledige nachtrust en daarna het volgen van een slapeloze nacht.
De onderzoekers ontdekten dat de functie van de frontale kwab, het deel van de hersenen dat de besluitvorming regelt, verminderd was na een slapeloze nacht.
Bovendien werd het gebied van de hersenen dat reageert op beloningen en de motivatie en het verlangen beheerst, gestimuleerd.
Deze veranderingen betekenden dat de deelnemers voorstander waren van calorierijk, zoet en hartig voedsel toen ze slaapgebrek kregen (50).
Een andere studie wees uit dat mensen die laat naar bed gingen en geen volledige nachtrust kregen meer calorieën, junkfood en frisdrank en minder fruit en groenten consumeerden, vergeleken met degenen die eerder naar bed gingen en een volledige nachtrust kregen (51).
Dus vroeg naar bed gaan en goed slapen kan u helpen uw suikerinname te verminderen.
Samenvatting: Een gebrek aan slaap zorgt ervoor dat mensen hoogcalorisch, zoet en hartig voedsel bevoordelen boven gezond voedsel zoals fruit en groenten. Zorg voor een goede nachtrust om minder suiker te eten.
De gemiddelde Amerikaan verbruikt meer dan tweemaal de aanbevolen maximale hoeveelheid toegevoegde suiker per dag.
Overtollige suiker in de voeding kan ongelooflijk schadelijk zijn en is in verband gebracht met veel chronische ziekten, waaronder kanker, diabetes type 2, hartaandoeningen en obesitas.
Het is belangrijk om voor de hand liggende bronnen van suiker in uw dieet, zoals desserts en frisdrank, te vermijden, maar ook om u bewust te zijn van de verborgen suiker in sommige gangbare bewerkte voedingsmiddelen, waaronder sauzen, vetarm voedsel en de zogenaamde? Healthy? snacks.
Kies een dieet op basis van volwaardige voedingsmiddelen, in plaats van hoogverwerkte alternatieven, om volledig controle te hebben over uw suikerinname en geen overmatige hoeveelheid ervan te consumeren.